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Federação Italiana de Chefes visa maior integração entre cozinheiros e apreciadores da área

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Criada em 2006, a FIC é a maior associação de chefes do Brasil e leva os ensinamentos fundamentais da tradicional cozinha italiana

  

Com o intuito de unir o setor de associações, chefs, cozinheiros e administradores de restaurantes ligados à cultura gastronômica italiana, foi criada, em 2006, a FIC (Federação Italiana de Chefes), organização reconhecida pelo governo italiano e que possui cede em Roma.

O objetivo é manter o controle de todos os envolvidos com essa culinária, registrando os profissionais de cozinha que atuam no Brasil e buscando maior integração, atualização e intercâmbio de informações entre esses cozinheiros através de reuniões e encontros.

Atualmente, a FIC é a maior associação de chefes do Brasil e conta com 200 associados. Além disso, é reconhecida pela WACS (World Association Chefs Society). De acordo com o Chefe Lino, secretário geral da federação, um dos benefícios é levar os fundamentos da tradicional culinária italiana para os mais jovens. “Nós realizamos palestras, workshops, participações em universidades, programas televisivos, eventos gastronômicos e cursos, além de reconhecer e homenagear grandes nomes da gastronomia do Brasil”, explica.

Para fazer parte da Federação Italiana de Chefes, não é necessário ser natural da Itália: chefes brasileiros que atuam dentro dessa área e interessados em aprender mais sobre a culinária do país (os chamados Amante Della Cocina) são muito bem-vindos. “Nós queremos expandir a FIC mostrando a importância da associação no aprendizado e desenvolvimento dos chefes. A cozinha é uma arte”, diz Bruno Stippe, presidente da federação.

Os associados pagam, anualmente, unicamente uma taxa de 600 reais, que compreende o registro internacional e a afiliação no Brasil, e para realizar o cadastro inicial, basta enviar um e-mail para secretaria@ficbrasile.com.br, contanto um pouco sobre você, sua profissão e a cidade em que atua.

A culinária italiana é uma das mais apreciadas no Brasil e está entre as mais saborosas do mundo. No país, essa cozinha está presente em 98% dos 5.500 municípios existentes, o que faz da Itália um influente criador de características básicas da cozinha ocidental.

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A tradicional rede de taqueria El Fogoncito chega ao Brasil

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Restaurante tem sua primeira unidade na Vila Madela em SP e traz em seu cardápio a autentica comida mexicana

 

Paulo Ramos

Depois de 50 anos, uma das três redes de taquerias mais conhecidas no México, o El Fogoncito chega à Vila Madalena, um dos bairros mais charmosos e badalados de São Paulo. Único a oferecer o legítimo Tacos Al Pastor e Gringas no país, restaurante instiga a memória afetiva dos mexicanos e promove uma experiência gastronômica incomparável aos brasileiros.

O cardápio apresenta receitas originais do México, como o tradicional Guacamole, preparado com lascas de queijo branco, acompanhada de totopos (tortillas fritas); e os Sopecitos, sopes com base de feijão refrito, sendo uma opção servida com frango desfiado e outra com linguiça. A versão vegetariana é preparada com mix de vegetais ou nopal (um cacto com propriedades medicinais, que era já muito usado pelos antigos povos nativos mexicanos).

Os destaques ficam por conta do Taco Al Pastor, carne de porco preparada com a receita original do Fogoncito, assada em forno especialmente trazido do México e servidos com cebola, coentro e abacaxi ao seu gosto; e a Gringa, saborosa quesadilla servida com a tradicional carne ao pastor. Todo mundo conhece o Fogoncito por ter inventado essa delícia em 1970. Os ingredientes são todos frescos e as tradicionais tortillas são feitas com farinha de milho, que é 100% glúten free, servidas com molhos trazidos diretamente do México.

A casa aposta em um ambiente familiar, contemporâneo, espaços exclusivos para encontros, aniversários e confraternizações. Além de contar com uma estrutura para eventos fechados e externos.

Toda a estrutura do negócio foi concebida por Paulo Ramos, que morou por 18 anos no México e entre idas e vindas a trabalho, identificou no Brasil a falta do famoso Taco Al Pastor e decidiu abrir uma franquia do El Fogoncito na Vila Madalena para oferecer a autêntica comida mexicana.

Segundo Paulo Ramos, a comida mexicana é umas das únicas três culinárias do mundo considerada patrimônio intangível da humanidade com uma diversidade de sabores e sentidos incríveis. “O El Fogoncito oferece principalmente a culinária urbana mexicana, aquela casual, rápida e saudável”, afirma o empresário.

 

Serviço| El Fogoncito Vila Madalena (150 lug)

Fradique Coutinho, 914 – Pinheiros, São Paulo – SP.

Horário de Funcionamento:

Terça a Quinta das 12h – 15h l 18h – 22h

Sexta das 12h – 15h l 18h – 24h

Sábado das 12h – 24h

Domingo das 12h – 18h

Tel.: (11) 3819-4078

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Vemplast leva novidades para a 38ª ABUP Home & Gift

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Em sua primeira participação no evento, empresa paulista marca presença com os lançamentos do Bowl Flowers, da Cremeira Gota e da Xícara de Chá Elegance

Entre os dias 16 e 19 de fevereiro, acontece no São Paulo Expo, na capital paulista – a 38ª ABUP Home & Gift – evento de negócios direcionado exclusivamente aos lojistas e profissionais das áreasde presentes, decoração, utilidades domésticas, artigos religiosos, cama, mesa e banho, cortinas e acessórios, magazines, hotéis, restaurantes, hospitais, lojas de artesanato, supermercados, shoppings centers, decoradores, designers e paisagistas. No evento, organizado pela ABUP – Associação Brasileira de Empresas de Utilidades e Presentes – estarão presentes mais de 200 expositores, numa área de 85.000 m², onde são esperados cerca de 60 mil visitantes.

Pensando em atender esse público cada vez mais exigente e diversificado, a Vemplast – que desde 2009 atua no desenvolvimento de artigos para o segmento de cozinhas industriais e utilidades domésticas – marca presença na feira pela primeira vez. Na ocasião, serão apresentados diversos produtos da linha, com destaque para os lançamentos: Bowl Flowers e Cremeira Gota e da já consagrada Xícara de Chá Elegance.

O Bowl Flowers promete conquistar o público pela versatilidade e praticidade. Também fabricado em policarbonato e polipropileno, a peça está disponível nas cores natural, branca, preta, vermelha, mármore, laranja, verde e marela. A capacidade é de 120 ml.

Já as Cremeiras Gotas são produzidas em dois tipos de materiais: o policarbonato – material de alta tecnologia, sustentável, resistente e que suporta altas temperaturas – e o polipropileno – mais econômico e que possui mais opções de cores. As peças podem ser encontradas nas tonalidades natural, branca, preta, laranja e vermelha (policarbonato) e branca, laranja, preta, verde, vermelha, amarela e roxa (polipropileno). Nas duas opções, a capacidade é de 120 ml.

A Xícara de Chá Elegance é fabricada em policarbonato, que garante a constância da temperatura e não influencia no sabor do chá, além de possuir alta resistência ao impacto, sendo praticamente inquebrável. O produto pode ser encontrado nas tonalidades branca, marrom, preta e vermelha, com capacidade para 250 ml.

“Optamos por estrear na ABUP em 2019 devido à grandiosidade e organização do evento, pela quantidade e qualidade dos visitantes e por estarmos entrando no segmento de varejo. Nossa ideia é nos posicionarmos no mercado e construirmos novas relações e conquistarmos novos clientes, seja no B2B ou no B2C”, revela Renata Oliveira, diretora administrativa da Vemplast.

Ainda segundo Renata, “a Vemplast irá surpreender os visitantes, trazendo o que há de mais moderno no segmento de cozinhas industriais e utilidades domésticas. Vamos fazer com que o público perceba que com os nossos produtos é possível ter uma apresentação bem mais atraente dos mais variados pratos. Além disso, eles substituem materiais descartáveis, vidros e porcelanas com maior durabilidade, sem deformidades, manchas e menos riscos de acidentes. Nossa linha leva mais beleza e qualidade à mesa dos brasileiros”, finaliza.

 Para conhecer mais sobre a empresa, acesse: www.vemplast.com.br.

 Serviço:

 38ª ABUP Home & Gift

Data: 16 a 19 de fevereiro

Horário: 16 a 18 de fevereiro, das 10 às 19 horas / 19 de fevereiro, das 10 às 17 horas

Local: São Paulo Expo – Rodovia dos Imigrantes – Km 1,5 – São Paulo (SP)

Estande: Avenida E – Rua 11 – Estande 16

 Sobre a Vemplast

Presente no mercado gastronômico desde 2009, a Vemplast é uma indústria especializada em desenvolver produtos para o segmento de cozinhas industriais, utilidades domésticas e decorações. Localizada na Zona Leste de São Paulo, a empresa desenvolve diversos utensílio de cozinha, com design diferenciado aliado à inovação, tecnologia e originalidade. Entre seus clientes estão cozinhas industriais, hotéis, redes de restaurantes, hospitais, escolas, bares. Em 2016, passou a investir no consumidor final com uma linha de produtos que visa as novas tendências e anseios do mercado, cheia de cor e brilho com mais de 100 opções disponíveis em lojas do ramo em todo o país e no site.

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Consumo de fitoesteróis beneficia o coração

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Presente em vegetais, substância reduz nível de colesterol, evita entupimento de vasos sanguíneos e potencializa remédios redutores dos níveis de gordura no sangue

Eles são conhecidos por auxiliarem na redução dos níveis de colesterol, ajudarem na manutenção da saúde cardiovascular, evitando o entupimento dos vasos sanguíneos e por potencializarem a ação de remédios redutores dos níveis de colesterol. Os fitoesteróis, cada vez mais, vêm ganhando espaço nos hábitos de quem prioriza a qualidade de vida, sempre aliado, é claro, à prática de exercícios físicos e adoção de hábitos saudáveis.

Encontrados em alimentos de origem vegetal, estão entre as principais fontes: amêndoas, nozes, amendoins, sementes de girassol, milho, feijões, soja, canola, óleos vegetais, além de frutas como o abacate, verduras e legumes.

Os fitoesteróis em cápsulas da Schraiber – empresa que produz suplementos alimentares, phytocosméticos e insumos homeopáticos – são considerados alimentos funcionais que possuem em sua formulação o fitoesterol, uma substância presente em vários alimentos e por possuir estrutura semelhante ao colesterol é criada uma competição pela absorção de ambos no intestino. “Devido a maior afinidade físico-química do fitoesterol, ocorre uma maior absorção deste e consequentemente uma menor do colesterol que é eliminado do organismo. Esse efeito é de grande valia para pessoas com nível elevado de colesterol no sangue”, esclarece Evelin Egedy, engenheira química da Schraiber.

Como os fitoesteróis não são produzidos pelo organismo humano e, em uma dieta comum, são ingeridos apenas 100 a 400 mg da substância – o que está bem longe das recomendações diárias – o uso da suplementação surge como um importante meio de garantir seu consumo adequado, e assim, oferecer efeitos benéficos para a saúde. É recomendada a ingestão de uma cápsula ao dia.

Sobre a Schraiber

A Schraiber, empresa que produz suplementos alimentares, probióticos, phytocosméticos e insumos homeopáticos vem há 30 anos ampliando sua participação no mercado brasileiro de produtos naturais.

Desde sua fundação, a Schraiber tem como objetivos suprir as necessidades dos clientes, oferecendo produtos com qualidade por meio do desenvolvimento de pesquisas técnicas para introdução de novos itens no mercado e investindo em equipamentos e instalações adequadas ao processo de fabricação.

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A física gastronômica de Alex Sotero

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Chef soma métodos tecnológicos e físicos para o preparo de suas receitas

Apaixonado por comida criativa e de excelência, o Chef Alex Sotero surpreende ao somar métodos tecnológicos e físicos para o preparo de suas receitas sob um olhar contemporâneo. Um dos únicos a usar o processo de sistematização na cozinha, dividir, entender e remontar as coisas usando processo lógico.

Sua relação com a gastronomia começou ainda cedo, aos 12 anos na época de escoteiro. “Comecei cozinhando macarrão com salsicha na fogueira. E passei a tentar fazer aquele “rango” um pouquinho mais gostoso, e depois fazer alguma coisa mais elaborada, mais saborosa. Quando percebi, eu era o cozinheiro da turma. Isso me acompanhou por anos como hobby. Adorava cozinhar para os amigos, mas sempre como diversão”, recorda.

Apesar de Sotero ter formação gastronômica, estudou física na Universidade de São Paulo (USP) antes de dedicar-se completamente à gastronomia. Nessa época, começou a trabalhar de garçom em um restaurante, onde o chefe era irmão de uma amiga da faculdade. Em um dia atípico, três cozinheiros faltaram no mesmo dia, o chefe perguntou se ele sabia cozinhar, ele disse que sim e a diversão virou profissão por acaso.  “Nadei que nem criança, mas no final do dia eu sabia que era aquilo que queria”, relembra.

Desde então, Sotero traz o jeito de pensar física para os seus pratos, como a exatidão – “A coisa que você mensura de forma mais precisa em uma cozinha é peso, com menor erro. A xícara é uma medição de volume, a incerteza nessa medição é muito grande, então todas as minhas receitas são em gramas para chegar ao máximo de precisão possível”, explica o Chef.

Com uma veia “nerd” assumida, o seu processo para chegar às receitas de competição, foi executar cada prato repetidamente e elaborar uma planilha, um algoritmo com minuto a minuto do que ele tinha que fazer. Não se apega a nenhuma tradição e usa a melhor técnica para chegar ao resultado mais saboroso possível ao paladar.

Hoje, como apresentador do canal Sotero ao Cubo no YouTube compartilha o seu conhecimento, técnicas e truques para quem não sabe cozinhar de forma simples criativa. Além de cultivar jardinagem e compostagem como seus hobbies há muitos anos.

Sobre o Chef Alex Sotero

Estudou no Senac de Águas de São Pedro, foi 2° cozinheiro de navio pela costa da Itália e em 2005 sua visão de cozinha mudou, quando entrou para o The Greenbrier Hotel (restaurante que conta com o mais antigo programa de aprendiz dos Estados Unidos), onde passou por todas as áreas da cozinha, absorveu uma cultura  de competição e aprendeu o verdadeiro valor desse tipo de evento.

Essa experiência contribuiu para a conquista do terceiro lugar no Global Chefs Challenge Americas, programa que escolhe o melhor dentre os mais de dez milhões de chefs representados pela World Association of Chefs Societies (WACS), que representa e promove a integração entre cozinheiros ao redor do mundo.

Em 2009 voltou ao Brasil, trabalhou no Le Marais, e em 2010 foi cozinheiro no premiado Maní, restaurante de Helena Rizzo e Daniel Redondo, em São Paulo. Em 2011 foi Chef de Cozinha do Armazém Bacco, em Aracajú, SE.

Sempre com o foco em usar as leis básicas da física e da química no mundo dos aromas, sabores e texturas, Alex Sotero foi Chef Residente do Dinner in the Sky 2018, uma experiência gastronômica única recheada de muita adrenalina: uma refeição a 50 metros de altura, em uma plataforma içada por guindaste, em uma das áreas mais nobres da cidade de São Paulo.

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Vemplast aposta em Kit de Churrasco para facilitar organização de festas de fim de ano

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Linha é composta por vinte peças em policarbonato, material de alta tecnologia e resistente ao impacto e a temperatura

Com a chegada do fim de ano e a proximidade das férias, é dada a largada para as comemorações e confraternizações entre amigos, familiares e colegas de trabalho. E nada melhor do que encerrar o ciclo com um bom churrasco.

Normalmente, os anfitriões focam apenas na quantidade e qualidade da carne e da bebida, no carvão, nos temperos, nos acompanhamentos e na sobremesa. E muitos se esquecem dos utensílios para servir os convidados.

Pensando em facilitar a organização das festividades, a Vemplast – empresa paulista, que desde 2009 atua no desenvolvimento de artigos de cozinhas industriais e utilidades domésticas – criou um conjunto completo com os utensílios necessários. O Kit Churrasco é composto por seis copos Tulipa, seis pratos Elegance (19 cm), duas saladeiras Moove M, uma saladeira Moove P, uma prancha Star, dois galheteiros Square com bico de vinagre e azeite, uma faca e um garfo para churrasco.

Os produtos são fabricados em policarbonato, material de alta tecnologia e resistente ao impacto e a temperatura. Além disso, podem ser usados em máquina de lavar louças, freezer e micro-ondas. “Nosso produtos são versáteis, práticos e resistentes. São atóxicos e inodoros, não trincam, não lascam e não estilhaçam, garantindo segurança para o uso doméstico e profissional”, explica Renata Cristina dos Santos Oliveira, diretora administrativa da Vemplast.

Sobre a Vemplast

Presente no mercado gastronômico desde 2009, a Vemplast é uma indústria especializada em desenvolver produtos para o segmento de cozinhas industriais, utilidades domésticas e decorações. Localizada na Zona Leste de São Paulo a empresa desenvolve diversos utensílio de cozinha, com design diferenciado aliado à inovação, tecnologia e originalidade. Entre seu cliente estão cozinhas industriais, hotéis, redes de restaurantes, hospitais, escolas, bares e em 2016 passou a investir no consumidor final com uma linha de produtos que visa as novas tendências e anseios do mercado, cheia de cor e brilho com mais de 40 opções disponíveis em lojas do ramo em todo o país.  Mais informações: www.vemplast.com.br .

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Souly quer nutrir o corpo e também alimentar a alma do consumidor

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Empresa traz ao mercado primeira linha de Proteína Hipoalergênica e Agroecológica do Brasil

Souly – Feed Your Soul está chegando para trazer ao mercado um novo conceito de Plant Based Food para alimentar o ser por inteiro: o corpo, a pele, as células, a alma. O primeiro roteiro da marca é pela Áustria, de onde vem os alimentos íntegros que compõem a primeira linha Hipoalergênica de Plant Based Protein no Brasil que não contém nem proteína de ervilha tampouco de arroz – ambas já bem conhecidas e nem tão apreciados pelo consumidor.

Os exclusivos alimentos serão lançados no dia 26 de novembro, no restaurante Nambu, em São Paulo. A primeira gama apresentada pela Souly são as proteínas de Semente de Abóbora Tostada, Semente de Abóbora CruaSemente de Girassol Crua e Semente de Linhaça.  Além deles, a empresa traz também o Azeite de Semente de Abóbora e o Azeite de Camelina – uma super novidade para os brasileiros adeptos à alimentação íntegra. As Manteigas de Semente de Abóborae de Girassol também fazem parte da família Souly.

Os pratos servidos no evento serão uma experiência sensorial onde todos os sentidos serão usados para nutrir o corpo e alimentar a alma. As receitas, preparadas pela chef de comidas saudáveis, Fran Tonello, prometem valorizar ainda mais os ingredientes naturais da Souly. Escolhidos a dedo, a blogueira Gabriela Pugliese, o mestre e doutor em nutriçãoLuciano Bruno, o cirurgião plástico Victor Sorrentino e a nutricionista Fernanda Scheer também são presenças confirmadas.

Linha

Os novos itens seguem uma linha que não contêm aromas, corantes, gomas ou aditivos naturais ou artificias. A Souly segue o pensamento agroecológico e oferece aos amantes dos alimentos naturais sementes não processadas, livres de glúten e de transgênicos. “Buscamos o melhor produto em qualquer parte do mundo, 100% puro. Não temos fronteiras. Queremos levar um alimento que chega ao corpo quase como à natureza o fez”, afirma Romanna. Um dos exemplos disso é a semente de girassóis que vem dos campos da Áustria.

As sementes começarão a ser comercializados na primeira semana de dezembro e são direcionados para quem gosta de saber o que está comendo. De acordo com Romanna, os produtosSouly são para todas as pessoas preocupadas em comer alimentos íntegros, social e ambientalmente responsáveis. “Nossas sementes são fruto do Fair Farming que significa Agricultura Justa – generosa com o solo e com o agricultor. Afinal, ambos têm que ficar melhor do que antes da semeadura”, afirma.

Sobre a qualidade das sementes, Romanna afirma que além do extraordinário valor nutricional que ultrapassa o seu teor proteico, as proteínas cruas e puras de Semente de Abóbora, Semente de Girassol e Semente de Linhaça se destacam pelo aroma e sabor delicados e agradáveis. “Por isso não é necessário disfarçar o sabor. Elas chegam ao consumidor puras e íntegras – minimamente processadas e sem passar por super aquecimento -, de forma a manter preservados o sabor, enzimas e nutrientes tal como a natureza fez”, lembra. Tudo isso permite que o consumidor possa usá-las tanto em preparações doces ou salgadas, quentes ou frias e combinadas com os mais variados ingredientes para preparar shakes proteicos, sopas, cremes, pães, saladas e sobremesas.

Das sementes que derivam as proteínas, também vem as Manteigas e os Azeites para encantar o paladar brasileiro.

A Manteiga de Semente de Girassol tem alto teor de Vitamina B1, B6 e Vitamina E, dentre outros nutrientes importantes como magnésio e cobre e é muito procurada por veganos e vegetarianos. Já a Manteiga de Semente de Abóbora – fora do mercado brasileiro – tem propriedades anti-inflamatórias e de proteção antioxidativa das células – e pode ser apreciada em pães, crackers, como um “dip” de legumes e aperitivos ou na preparação de molhos. Ambas resultam da moagem lenta das sementes em moinho de quartzo. Nada mais!

A prensagem a frio das Sementes de Abóbora resulta também no Azeite Extra Virgem de cor verde musgo e nutrientes que, segundos estudos, podem atuar fortemente em favor da saúde das células – especialmente da próstata e das mamas.

Já o Azeite Extra Virgem de Camelina traz ao Brasil a melhor opção ao controverso Óleo de Canola. Recomendado por profissionais da saúde na Europa e Estados Unidos como um forte aliado para o equilíbrio do colesterol e saúde do coração por seu alto teor de esteróis, o Óleo de Camelina tem aroma agradável e sabor suave. Ele oferece alternativa de gordura boa. Riquíssimo em ALA Ômega 3 e Vitamina E nas duas formas, ele também é usado na pele como hidratante poderoso, regenerador natural e antioxidante.

Embalagens

As embalagens da linha trazem um novo conceito e segue o padrão de qualidade da Souly: além de recicláveis e livres de BPA, trazem ilustrações que contam as diferentes narrativas de cada alimento. Contados em verso e prosa, cada semente foi homenageada com uma narrativa de verdade e poesia, além das ilustrações que parecem obra de arte.

Música

O pioneirismo, inovação e originalidade também miram satisfazer outros sentidos: o músico e compositor Lex de Azevedo, cujo trabalho é reconhecido em Hollywood com composições indicadas ao Oscar da Música, compôs “Os Sons de Souly” que será apresentado no evento de lançamento da marca.

Os sons de Souly e as narrativas poderão ser apreciados no site que estará no ar a partir do dia 26 de novembro. Um presságio de que, muito além de alimentos, a Souly vem decidida a alimentar a alma e promete surpreender o mercado e satisfazer os sonhos e desejos mais lindos e legítimos dos consumidores.

Sobre a Biomercado Brasil

Depois de trazer para o Brasil com exclusividade marcas consagradas no exterior como a Bullet Proof, a NOW Foods, a Organic India, Big Tree Farms, Bob’s Red Mill e Nature’s Path,  a Biomercado Brasil lança a sua própria marca, a Souly – Feed Your Soul que nasce com identidade brasileira mas com passaporte de cidadã do mundo. Isso porque a Souly tem no seu DNA a sina de apresentar (ou ser?) o melhor e mais íntegro alimento, oriundo de qualquer parte do mundo onde o melhor estiver.

“Porque não acreditamos em fronteiras que separam, barreiras que dividem. Nossa origem é a mesma – nascemos e crescemos em um campo único, um imenso campo chamado Mundo. Somos todos filhos e frutos da Mãe Natureza. Com a Souly, vamos oferecer ao consumidor o que ela tem de melhor – esteja onde estiver”, conta Romanna Reimor,  diretora de marketing.

“Com o aprendizado e experiências que adquirimos ao longo da estrada, queremos continuar a fazer história no mercado de saúde e bem-estar. Elevamos a barra do mercado nacional ao lançarmos novos alimentos e categorias de produtos de marcas parceiras que não existiam ainda no Brasil, e que traziam uma cadeia produtiva sustentável, socialmente responsável, rastreável e toda certificada (certificações como o Fair Trade, B-Corp, 1% for the Planet que nem eram conhecidas e/ou reconhecidas no Brasil).

Foi assim com o Coco Aminos (o Shoyu de Coco, Néctar de Coco ou “mel vegano”, Brain Octane, Guaraná Cipó Biológico da Amazônia, Chás Tulsi, Magnésio Tópico e tantos outros. Depois veio a indústria nacional com suas versões. Em muitos casos, ainda somos os únicos no mercado”, afirma orgulhosa.

Conheça mais sobre a Souly – Feed Your Soul pelo site www.souly.com.br

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DietaFitnessGastronomiaReceitas

Receita de pudim 0 açúcar

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Texto: Estela Lopes | Foto: Divulgação/ @alenafitchef

Que tal um pudim saboroso, prático de fazer e ainda 0 açúcar para adoçar o final de semana? A receita da vez foi preparada pela chef fit funcional, Alena Barros.

INGREDIENTES:

  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200 ml de leite de coco
  • 7 ovos
  • 3/4 xic de softsugarCalda:
  • 1/2 xic de frutose em pó
  • Água qb

PREPARO
Bater no liquidificador o creme de leite , leite de coco , ovos e soft-sugar. Misturar bem.

Na forma de pudim , colocar direto no fogo, inserir a frutose e esperar derreter. Quando der uma amareladinha , jogue um pouco de água , mais ou menos 3 colheres de sopa , espere caramelizar um pouco e jogue a mistura do liquidificador.

Banho maria por 30 min em forno pré aquecido 180 graus. É necessário ficar de olho pois cada forno é um forno. Em seguida, esperae esfriar para desenformar e prontinho, seu pudim está pronto!

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App Facily entrega coxinhas de graça por delivery

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Ação comemora a inclusão do novo serviço no app, em São Paulo

São Paulo, novembro de 2018 – A partir desta quarta, 7, o app de serviços e entregas Facily distribui de forma totalmente gratuita 100 coxinhas por dia do Bar do Biu, ícone da culinária nordestina, em Pinheiros, zona oeste da Capital. A ação vai até a próxima quarta, 14, sempre das 11h30 às 18h.

Para receber sua coxinha onde quiser, o usuário precisa baixar o app da Facily, entrar na aba “Restaurantes” e clicar no botão “Coxinha Grátis”. No checkout, será necessário inserir o cupom QUEROCOXINHA. O voucher poderá ser utilizado uma única vez por pessoa. Também é possível adicionar outros itens do Bar do Biu. Neste caso, apesar de apenas a coxinha ser de graça, todo o frete se manterá gratuito. Até o final da promoção, são 100 coxinhas por dia, sendo necessário estar dentro da área de atuação do app – vide mapa abaixo*.

As entregas gratuitas acontecem em comemoração à inclusão do serviço de delivery de comida no app. Para este novo serviço, os usuários podem conferir diversas opções de restaurantes que disponibilizam seus cardápios para delivery pelo Facily, como LM09, Frangaria e Aguzzo.

As operações da Facily iniciaram no segmento de beleza, com delivery de serviços de manicure, pedicure, design de sobrancelha e depilação, e, agora, passam a oferecer também o serviço de entrega de comida. “Pedir comida pelo celular já é algo comum e confiável, mas queremos trazer um serviço diferente, focando principalmente em restaurantes que ainda não realizam entregas, destaca o CMO da Facily, Luciano Freitas.

Já disponível em São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte, o app tem funcionamento simples e versões nos sistemas Android e iOS. Pelo app, o usuário seleciona o serviço que deseja, o local de atendimento e o horário de sua preferência, gerando uma solicitação que é enviada aos profissionais parceiros credenciados da Facily, de maneira similar aos aplicativos de transporte. Os serviços têm preços tabelados e, após concluídos, são cobrados no cartão de crédito via app.

Faça aqui o download do app.

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Conheça o especialista em pizzas o chef Jaqueson Dichoff

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Único brasileiro a representar o país em uma competição internacional, ficou entre os 3 melhores pizzaiolos do mundo

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Jaqueson nasceu em 1967, em uma típica família brasileira – uma mistura de italianos, portugueses, búlgaros e índios. Sempre teve a culinária presente em sua vida. Morou dois anos na Itália e ali decidiu que queria viver cozinhando para as pessoas.

É formado na Scuola Italiana Pizzaioli, uma das maios conceituadas escolas de pizzaiolos da Itália e do mundo, Faz parte da Le 5 Stagioni Academy, ministrando palestras e cursos sobre pizzas napolitanas e fermentação longa.

Pariticiou em 2016 do programa “Semplicemente Pizza”, do Canale 13, maior rede de televisão Chile, que foi o primeiro programa de televisão do mundo que viajou em busca da melhor pizza Margherita, representou o estado de São Paulo e o brasil nesta disputa, que foi realizada no Chile e ficou entre os três melhores pizzaiolos do mundo.

É autor do livro “Receitas de Pizza”, lançado pela Matrix Editora, onde de forma simples ensina a preparar diversas massas de pizzas como tradicional, integral e sem glutén, além de pizzas salgadas e doces.

Ex sócio da pizzaria Vituccio, atualmente presta consultoria para restaurantes do Brasil inteiro, além de preparar focaccias, crostinis, massas e pães.

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