Gastronomia

Chef Alex Sotero marca presença na 35ª edição da Fispal Food Service

Chef Alex Sotero marca presença na 35ª edição da Fispal Food Service, uma das principais feiras de negócios do Brasil com as principais soluções para estabelecimentos de alimentação fora do lar, mercado de sorvetes e cafeterias profissionais.

Apaixonado por comida criativa e de excelência, Alex Sotero, é conhecido por somar métodos tecnológicos e físicos para o preparo de suas receitas sob um olhar contemporâneo. Sempre com o foco em usar as leis básicas da física e da química no mundo dos aromas, sabores e texturas.

O Chef foi o nono participante a deixar a competição do ‘Top Chef’, reality gastronômico da Record TV. Ao longo do programa, conquistou fãs na internet com a sua metodologia, dinâmica e ousadia na cozinha. Um dos únicos a usar o método de sistematização na cozinha, dividir, entender e remontar as coisas usando processo lógico.

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Bruna Munhoz

The author Bruna Munhoz

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